Aviso legal   |   Desarrollo Factory Web   |     |  
Buscar:

Tarta de Queso y Chocolate

Una de las mejores cosas, que tiene San Valentín es que internet se llena de  ideas para los amantes del chocolate y el Queso. Así es como vino a mi vida esta tarta de queso y chocolate!!!  Yum! Yum!! 


Este es el Plan!


Sacar de la nevera todos los ingredientes unos 30 minutos antes para que no estén tan fríos. Precalentar el horno a 170ºC y engrasar un molde redondo desmontable de unos 15 cm de diámetro, o forrar con papel sulfurizado.


Derretir el chocolate al baño maría y dejar enfriar ligeramente. Batir en un recipiente mediano el queso crema Gran Gusto escurrido con el huevo, la vainilla, la sal y el azúcar, en el caso de emplearlo. Batir a velocidad baja hasta que quede homogéneo.


Añadir el chocolate derretido y mezclar con varillas para no introducir más aire, mezclando bien hasta obtener una masa cremosa y sin grumos. Agregar el queso (podemos ajustar añadiendo un poco más si quedara demasiado espeso), verter en el molde, igualando la superficie con una espátula, y hornear durante unos 50 minutos, hasta que al pinchar con un palillo en el centro salga limpio, o ligeramente manchado.


Es preferible no pasarse mucho de cocción para que quede más cremosa, así que mejor vigilar bien la tarta a partir de 45 minutos, porque cada horno es un mundo. Dejar enfriar fuera del horno antes de desmoldar y guardar en la nevera.


Para el glaseado tan solo hay que tamizar un par de cucharaditas de cacao en polvo y mezclarlas bien con un poco de agua tibia, hasta que quede sin grumos. Al enfriarse y reposar un poco espesará, pero se puede ajustar fácilmente la textura añadiendo más o menos cacao o agua. Si fuera demasiado amargo, añadir azúcar glasé o edulcorante al gusto.


Ingredientes

  • Huevo L1
  • Queso de Cbara  en crema Gran Gusto¡¡¡200 g
  • Yogur natural o queso fresco batido tipo quark o mascarpone40 g
  • Azúcar (opcional)30 g
  • Chocolate negro de buena calidad100 g
  • Esencia de vainillaml
  • Sal una pizca
  • Cacao en polvog
  • Agua necesaria

Volver    



13005. Ciudad Real. Castilla la Mancha SPAIN | Tel: +34 606 10 57 70 +34 619 40 61 26
info@srmancha.com