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Queso de Cabra Leche Cruda

El Queso de cabra Leche Cruda 6 meses, esto es nuestra última nueva creación, la cuajada es calentada para endurecer en su punto justo.


Las piezas son de  aproximadamente de 3 kgs y son maduradas durante seis meses. Esto extendido envejecido, contribuye al aroma dulce, y un toque a sabor a de nuez, debido a la larga maduración se produce la cristalización de la proteína, que hace  crujiente  la pasta. El interior tiene un color marfil, la textura es firme, y nunca  demasiado seco. El olor es lechoso, la saladura es perfecta, creando el dulzor equilibrado y brillante. 


 


Maduración 6 meses


 


Presentacion en formato de 3 kgs




Video de Fabricación del producto


Ingredientes

Leche de Cabra. Sal Cuajo Fermento Lactico y cloruro cálcico.


Formatos y presentaciones

Queso de Cabra Curado Leche Cruda 6 meses 50.69€  X
 

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13005. Ciudad Real. Castilla la Mancha SPAIN | Tel: +34 606 10 57 70 +34 619 40 61 26
info@srmancha.com